Yeşilliklerin birçoğu, birkaç gün içinde kurumaya ve çürümeye başlarlar. Buzdolabınızda bulunan marul, dereotu, maydanoz, göbek salata gibi yeşillikler çabucak bozulmaya başlıyorsa bunun çözümü çok basit.
Her evde bulunan bir malzemeyle, yeşillikleri günlerce taze bir şekilde saklayabilirsiniz. Taze yeşillikler için havlu kağıt kullanmalısınız. Yeşillikleri kağıt havluya sararak nemlenmesini ve ıslanmasını önlemeniz gerekir.
Yeşillikler, havayla ne kadar az temas kurarsa o kadar uzun süre dayanacaktır. Bu yöntem sayesinde yeşillikler, yaklaşık 10 güne kadar bozulmadan kalabilir ve rengini de kaybetmez.
Yeşillerinizi taze tutmak için hava geçirmeyen kaplar da kullanabilirsiniz. Kaplar, oksijen ve nemin yeşilliklerle temas etmesini önleyeceği için çürümeyi, geciktirir. Böylece salata malzemelerinizi, taze bir şekilde tüketmeye devam edebilirsiniz.
Bir başka yöntem ise, yeşillikleri nemli bir beze sararak saklamaktır. Bu yöntem de buharlaşmayı azalttığı için yeşilliklerin tazeliklerini daha uzun süre boyunca korumasına yardım eder.
Vakumlu poşetler de, yeşillikleri günlerce taze bir şekilde muhafaza etmenize olanak tanıyacaktır.
Yeşillikleri hem taze hem de pratik bir şekilde saklamak isteyenler, ön hazırlık aşamasından geçirerek farklı saklama kaplarına ayırabilir. Tüm yeşillikleri doğrayıp türüne göre ayırabilirsiniz. Daha sonra ise kullanacağınız kadarını çıkararak taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
